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EM사업이란?

EM은 Effective microorganisms의 머리글자를 딴 약자로서 "유용한 미생물"이란 뜻이다.

일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성세균, 방선균 등 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이 포함되어 있다. 이 유효한 미생물들이 만들어낸 효소나 생산물이 사람 몸의 세포나 동식물의 세포를 활성화하는 작용을 하며, 동식물의 몸 안에 있는 유해한 균을 이로운 균으로 변화시킨다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리활성 물질을 생성하며 이를 통해 서로 공생하며 부패를 억제하고 그 작용을 강화시켜 자연을 소생시키는 방향으로 이끈다.

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